International = Chinois Biscuits Secs aux Amandes

bonjour les amis,

Hola los amigos,

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Mon blog étant vu depuis plusieurs pays je commence a le multi linguer..

My Blog starts to be read in lots of other countries ! thanks

El mio Blog esta leido en muchos païses, gracias a todos !

Des biscuits secs aux amandes trouvés sur Cooking for Ingeniors un site trop drôle tenu par une sorte de fou des détails mais avec plein de bonnes recettes super bien expliquées et en images

Pasteles secos de almendras encontrados en el blog Cooking for ingeniors, divertido lleno de detailles et explicationes con muchas fotografias

go to Cooking for ingeniors (link above) and find this receipe Amands Cookies from Todd Wilbur

served, servis, encontrados  in L.A. since 50 years,  años, ans

en Français

375 gr de farine

4.6 gr de Bicarbonate de soude

3 gr de sel

60 gr d’amandes en poudre

170 gr de beurre (ou moit-moit beurre-huile)

200 gr de sucre en poudre

5ml d’extrait d’amande

1 œuf (+- 50gr)

30ml d’eau

24 amandes entières

1 œuf battu pour la dorure

il vous faut une super balance électronique à quartz un peu atomique, ou encore un peu d'expérience ...

Mixe les 60 gr d’amandes en poudre (meilleur goût que déja moulues)

Mélange la farine le sel, le bicarbonate et la poudre d’amandes

Dans le kitchen aid mixe avec le fouet le beurre (et l’huile) avec le sucre, l’œuf, l’extrait d’amande et l’eau

Rajoute le mélange poudreux et remplace le fouet par le crochet et mélange jusqu'à la formation d'une belle pâte un peu élastique

Forme des boules avec les mains, enfonce une amande dessus

Met au frigo pendant 15 minutes

Dore à l’œuf battu et pose sur une plaque a patisserie ou du papier sulfurisé, bien les espacer car ils gonflent à la cuisson

Au four pendant 20 minutes puis refroidis sur une grille

Un délice un peu sec mais trempé dans du thé un régal, mais bon j'en connais qui aime sec !

Muy buenos, un poco secos pero si te gustan las almendras, requissimos con un chocolate

a little bit dry but if you like almonds a paradise in a tea cup

Los que quieren la receta por favor pida la, feel free to ask for the receipe

François  el Paco

Comments

[Rédigé par: Steph]

Je confirme, ils étaient excellents !!!

[Rédigé par: Matou]

Tu aurais traduit ta recette en chinois ou en russe que je venais en pousse-pousse ou en troïka pour manger tes jolis petits gâteaux....