Vive le Beurre
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Le beurre clarifié, c'est simple à faire et c'est important d'en avoir dans son frigo !
il ne brûle pas et garde le bon goût du beurre et donne un super belle couleur à vos trucs poêlés
Pour en faire, c'est simple, faites le fondre à feu doux, laissez bouilloner doucement un peu pour que le "blanc du haut" remonte et se concentre, avec un petite cuillère enlevez le "blanc du dessus", ensuite versez le reste dans un verre sans laisser couler le "blanc du fond", puise servez-vous-en comme d'une bonne graisse, goûteuse et qui ne brûle pas, vous pouvez même frire dans le beurre clarifié ! A conserver au frigo bien couvert car les graisses pompent les Odeurs !
Pacof
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