Un peu avant le réveillon, un midi de la semaine de vacances, des amis, un poisson pas hors de prix à Paris, difficile à trouver mais bon, un bon saumon d'élevage à 10 euros le kilo qui dit mieux à Paris ?
un peu de 
et un reste de bacon
le saumon tronqué cause de plat
27 minutes four 180°, arrosé de vin blanc après 15 minutes, puis repausé 5 minutes au chaud non cuisant. Quelques légumes cuits vapeur (pour les filles) avec juste un tout petit peu de rien du tout d'huile d'olive...
Une purée de la mort (Robuchon)
le jus du plat et ce fut délicieux !
au fait, une petite entrée re faite : huîtres chaudes lardons désalés, mousse d'huître crème fraîche :
Miam !
alors des bises à tous et une Belle, Joyeuse Gourmande et Humaine Année 2007 !
à très vite pour le menu de réveillon !
PacoF
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