Bonjour de ce jour du Mercredi, jour des niafrons.
cet aprem (de congé) je fais ma première Galette des Rois Feuilletéé aux amandes de Patrick Mesiano présenté par Robuchon sur FR3 Bon appétit Bien sur un bon site bourré recettes de chefs, ils y sont tous !
Mais avant ce future post voici une anim RockYou de ma super vinaigrette pour endives par exemple.
Le principe général c'est 1 de vinaigre pour 2,5- 3 d'huile mais ici j'allége un peu (pour ma douce) et je dose : 1 de vinaigre pour 2 d'huile et 1 d'eau que je mets bien sur avec le vinaigre) ça marche super bien et c'est très agréable en bouche. Bien sur pour les endives vous pouvez rajouter des noix, changer les herbes, enlever la moutarde, changer le vinaigre, l'huile, bref TOUT !
Ceci n'est bien sur qu'un exemple sur des millions, faire une sauce vinaigrette c'est comme jouer un morceau de piano !
Amusez- vous ! Changez tout mais respecter toujours des proportions et n'hésitez pas si vous avez des questions !
Bises
PacoF
hola, soy Diana, tu prima!!! me he enterado de que tienes un blog, pero no entiendo nada!!! a ver si lo traduces!!! jajaja!!! muchos besitos
Rédigé par: diana | 28 janvier 2007 à 13:00