Riz au Lait Simplissimement Délicieux !

Yen a quis’la pète dans les titres !

Pas du tout ! Voici ma recette de riz au lait pour ceux qui aiment le riz au lait comme moi je l'adore !

en vrai ... 

• 1 l de lait frais demi écrémé
• 85 à 100g g de riz Arborio (un bon riz rond en tous cas)
• 2 gousses de vanille
• 100 g de sucre
• C’est tout !

 

Dans une casserole, le lait, le riz, la vanille (grains et gousses) feu doux, légère ébullition, ( 96°-98°) couvrez en laissant un peu de jour

 
 
 40 minutes en touillant très souvent
 
Le sucre
 
30-35 minutes en touillant très souvent
 
Vous arrêtez quand vous obtenez une consistance super crémeuse, voir très liquide car le riz va continuer à gonfler, c'est la caractéristique d'un bon Arborio, il ne s'arette Jamais de boire !

puis vous filmez sur la surface du riz pour éviter la peau.

Réservez, puis frigo.

Un vrai délice, un peu tiède, ou froid le matin au petit dej, bref comme vous voulez.
 
Bon ben yen a qui rajouterons une pincée de sel (pourquoi ?) et d’autres qui rajouterons une belle noix de beurre à la fin (pourquoi pas ?)
 
Bises Gourmandes
 
PacoF

Comments

[Rédigé par : PacoF]

Merci pour ce commentaire....

Ma question était destinée à faire sortir les pensées de leur carcans et de parfois découvrir que des aliments sont déjà naturellement salés et que dans certaine recettes on gustative des saveurs nouvelles et moins stéréotypées qui ne manquent de rien

bienvenue ici
PacoF

[Rédigé par : lovergnat]

le sel rehausse le gout sucré. on mange aussi le melon avec un saupoudrage de sel pour faire resortir le gout sucré.
Pourquoi marie-t-on le jambon sec au melon ??? compris?
Sinon le site est interessant. j'y reviendrais