Bonjour amis gourmands
hier soir risotto-raviolis, j'avoue un peu osé mais délicieux !
Pour moi :
1 verre de arborio et 2 verres d'eau chaude
2 échalotes
1 poivron rouge
1/2 verre de vin rouge
1 CAS de vinaigre de xeres
1/2 boite de raviolis pur boeuf Panzani
2 Cas d'huile d'olive
sel et poivre du moulin
émincez les échalotes, rasez le poivron et coupez-le en petits cubes,
dans le CookingChef qui touillera tout tout seul, sinon dans une casserole, versez l'huile d'olive, faites chauffer, rajoutez les échalotes et le poivron, faites revenir 5' en touillant, puis versez le riz, un peu de sel, laissez nacrer 3' et mouillez avec le vin rouge, laissez évaporer er versez les 2 verres d'eau bien chaude, laissez cuire à tout petits bouillons, remuez de temps en temps.
à mon avis et à mon goût il ne sert à rien de versez l'eau peu à peu pour faire un bon risotto, cela ne change rien !
quand c'est cuit, rajoutez les raviolis, le vinaigre, rectifiez en sel, poivrez bien.
je me suis régalé et je me suis surpris moi même ! la preuve
c'est une grande cuillère.....
bises gourmandes
PacoF
Je reconnais le fond de ce pot en inox....tentant...je vais essayer très bientôt...
Rédigé par : Lovemum | 06 mars 2011 à 22:13