coucou gourmand
pour le wok, pour 4
4 côtes de porc en cubes
1 chorizo piquant épluché, en bouts
1 bel oignon émincé
une ou deux gousse d'ail, en petits bouts
2 courgettes en bouts (et une demi en petits bouts sans graines à garder pour la fin)
1 boite de bon lait de coco
sel poivre
1 bouquet de coriandre
Faites revenir le chorizo, dégraissez bien avec du sopal, rajouter les oignons, un peu de vin blanc, le porc en bouts, faites mijoter 10' rajoutez les courgettes, laissez cuire 15 minutes et rajouter le lait de coco, sel poivre, puis 5 minutes, au moment de servir, la coriandre effeuillée et les dés de courgette crue.
Les légumes bio, oca du Pérou (les pré-cuire à l'eau bouillante salée 10' et épluchez), Haricots vert, oignons, ail, crosnes, papates violettes, bref ce que vous avez sous la main cuire dans un peu de beurre, un peu de vin blanc, salez poivrez et déglacer au vinaigre de Xérès,
Cuire en commencant par les légumes qui ont besoin du plus de temps pour cuire, les patates, les haricots etc
Servez bien chaud et n'hésitez pas à mélanger les deux préparations, c'est simplement délicieux !
j'ai eu des hummms ! et un 19/20, rarrissime !
bises gourmandes
PacoF Le Gourmand
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