Bonjour amis gourmands
et bien oui, c'est arrivé et même 2 fois ! et pourtant je n'ai rien de travers !
Un brownie (recette de Julie Andrieu) un peu sucré et assez gras, je le cuis dans un four ami et je ne fais pas gaffe que la ventile est allumée..... donc brulé ! (200° + ventile = 230° environ)
en plus la recette disait de stopper la cuisson en posant le plat chaud dans de l'eau glaçée, pour garder un beau moelleux. Bien sur je l'ai fait ! avec un plat en terre .. qui s'est bien évidemment fendu de suite ! donc eau dans le gateau... miam !
je cours donc acheter un moule en métal (aluminium, bon conducteur et pas d'explosion à la différence de chaleur) et je recommence la recette, moins de sucre, moins de beurre, poudre d'amande à la place de la farine, amandes à la place des noix.
j'enfourne, tout ravi, dans mon four à moi, (controlé à 200° avec mon thermomètre) pour 20 minutes.
.... tiens ça sent le brulé !
Bigre de bigre de scrogneugneu !
je n'avais pas vérifié, mais j'avais laissé mon four sur la postion grill ....
en creusant bien :
dans le fond il est super bon.....
la recette sur demande
des bises
PacoF le Gourmand
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